东北家常炖豆腐的做法东北家常炖豆腐的做法视频-悦刻正品方程式

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发布时间：2025-06-10 07:16:42 来源：悦刻正品方程式作者：悦刻正品云仓

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本文目录

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2 、视频带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状;

3 、平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;

4、锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖;

5 、再冲入开水，将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制;

6、再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可。

制作材料：

主料：豆腐(南)300克

辅料：猪肋条肉（五花肉）150克,香菇（鲜）100克,胡萝卜30克,青椒30克

调料：盐5克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,猪油（炼制）30克

做法：

1.五花肉，洗净后片成薄片，用盐，胡椒粉，淀粉，酱油码味

2.香菇切片

3.豆腐，青椒分别切片

4.先将豆腐略煎，盛起；

5.猪肉片炒变色，盛起

6.再将香菇、胡萝卜、青椒略炒

7.加入豆腐，加盐、酱油、少量的水，炖煮片刻

8.将熟的时候放入肉片，翻炒均匀，加胡椒粉，起锅

制作工艺

1.将大白菜洗净，切成块；

2.北豆腐洗净，切成块；

3.葱姜切细末；

4.海米（虾米）用开水泡片刻；

5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。

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